披萨

这个方子做了三次了，家人都觉得饼底超好吃比必胜客好吃多了！机器：用海氏c45第三代+乔立7500揉面，芝士：爱氏晨曦的马苏里拉很拉丝也很干爽，切打用百嘉美的，两种都是钠比较低的，百钻的披萨酱一包可以涂6个分量，每两份材料可以做2只8寸1只6寸，我一次做两份材料一家人吃不完。总结：温度上下管200度15分钟；盐减半不然加芝士酱料多了就会觉得超咸；深盘会松软一点，浅盘会脆一点但好滑出来切，千万别偷懒用普通烤盘出来会好硬像饼干一样

2022-08-27