1⃣️自制鱼丸，不包馅，Ｑ弹爽滑，我们大福州的特产！

买了一条马鲛鱼两斤多28一斤，刺很少片开鱼肉用勺子很容易刮下来，全部纯鱼肉600克，全部材料放破壁机里打碎，再放厨师机搅拌十分钟，没有地瓜粉放了木薯淀粉和红薯淀粉，做出来是Q弹的，就是少了点鱼肉的鲜甜，不懂是不是淀粉太多或者鱼肉不新鲜，下次再尝试吧。

2022-08-27