小熊和面机~手擀面~拉条~烩面~饺子面

面粉800克，淀粉20克，盐6克，碱2克，水410毫升，室温27度。小熊和面机和好以后，冰箱冷藏1小时醒面，拿出在案板上擀面，面不硬，还筋道，一定用玉米淀粉做面扑，多余的冷藏到第2天吃更筋道。

2022-08-27