【奥利奥布蕾小贝】复刻奈雪网红甜品

奥利奥布蕾小贝
相比奥利奥奶油蛋糕卷，这款小贝其实就多了一层布蕾🤔
布蕾层：15克牛奶150克淡奶油27克白砂糖一个全蛋+一个蛋黄；
奥利奥淡奶油层：180克淡奶油+6%白砂糖+0.6％精盐（或者0.44%）；
蛋糕体（毛巾卷）参照本方，150度中层27分钟（后5分钟转145度）+145度2分钟热风。
夜深了，还没来得及整块试味，明天试过后再来补登。
味道还不错，不过奥利奥咸奶油非常抢味，布蕾的存在感不算明显。

2022-08-27