凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

太好吃了一定会再做！记一下自己认为的要点！
1.270克中筋面粉➕140克水，正好两人份。
2.洗四遍完全ok了，静置3小时也就足足够了。
3.面筋用蒸的有点干燥和偏硬，下次煮看看。
4.倒沉淀水倒的基本没剩多少了之后，加两冰激凌勺清水就够了。
5.一定中大火蒸！大概蒸150个数就熟了！
6.一定要煮香料水！麻酱一定先澥开！

2022-08-26