月饼（豆沙馅）

用了菜单中一半的材料，50克模子，压出来12个月饼。第一遍刷蛋黄液之前定型烤的时候忘记喷洒水雾，当时定型完成就鼓胀得比较大，刷完以后180度15分钟出炉，有的就开裂了，不过冷却后裂缝收缩看不见的。一半豆沙馅，一半芝麻馅，低糖的，都很美味。方子棒极了，已经是第四次做月饼了。

2022-08-25