复制爸爸糖新款【炭烧咖啡吐司】

#晚餐•2022年8月25日#
明天就要结束暑假返校了，给大家带点咖啡吐司提提神！
奶酥不用减糖！！！我用的0.65倍的量，有点少了，又减了5克左右的糖，真心不甜了。咖啡粉减了2克，合适。
面包体也减糖了15克。咖啡粉同样减了2克。用了250毫升的牛奶一包，40克左右的水，有点稀了，老面里也多了10克水。老面也是按方子一半做的。常温发酵1个半小时就使用了。盐5克，稍微有点咸。
一个吐司是分3份卷卷，另一个是编小辫。编的会把奶酥弄得到处都是。
没有核桃放的花生碎，很好吃。还放了耐高温巧克力豆。高筋粉用的一半金像一半新良吐司粉。
烘烤时间上火170度，下火175。26分钟。下边倒数第二层。烤箱海氏C45。
咖啡粉和红糖不能有任何颗粒，一定要碾碎。

2022-08-25