2022年08月25日

记录第一次做的奶酥月饼
      今天做了奶酥月饼，总共做了21个量，分别做了10个拉丝金沙奶黄馅，10个青柠椰蓉馅。奶黄馅浓浓的蛋黄香，加上糯糯的麻薯，两种口感不一样的食物在嘴巴里碰撞出了美妙的火花，哈哈～美中不足的是麻薯量好像放少了，下次加到10克试试。青柠椰蓉馅闻起来联想到了老盐系列的冷饮，能吃粒粒分明的椰蓉，还有柠檬的留香，就是放了两个柠檬皮，有点苦。
    酥皮好难出纹路，烤前纹路很深，烤出来就没什么纹路了，只能靠蛋黄液勾勒出大概的轮廓。

2022-08-25