蛋黄酥酥皮技巧：小包酥、大包酥、螺旋酥

刚开始第一次做，减少到50g的水，做出来很好，很酥，可第二次加量做，100g的水，做出来皮皱皱的也不酥，软的，问群里说我油皮软了，可我看视频和老师的也差不多，没粘，很光滑的，第三次继续，又变正常一点了，所以，我还是没能找到我皮皱不酥的原因，不敢做第四次了

2022-08-25