烹饪小妙招

又嫩又滑的鸡肉盛宴，学会了能开店的啫啫鸡肉煲教程来啦～
跟我读“juejue鸡煲”，对，就是那个酱香浓郁，肉嫩下饭的有名的粤菜。 因为太香太嫩滑，吃过一次就让我记了好久，今天复刻出来，让大家一起享福咯。 我的方法非常简单，无需刀工不用加水，咱们大吉大利，今晚吃鸡！ 🍗 食材：鸡翅鸡腿 800克、生姜 20克、大蒜 1头、红洋葱 1个、黄肖氏酱香汁 1袋、淀粉 10克 ⏰ 时间：30分钟 🍳 做法： 1、 洋葱和生姜都切块，大蒜一刀两半，鸡肉双面划刀，鸡腿切块 2、 用100克酱香汁和10克淀粉，将鸡肉块抓匀，倒入一点儿油，封味腌制15分钟 3、 砂锅倒入底油加热，放入洋葱、大蒜和生姜，煸炒一下 4、 放入腌好的鸡块，再加100克酱香汁，翻炒均匀 5、 加盖，中火焖制5分钟，开盖撒上葱花，完成。
❗️贴心小提示 ✅ 啫啫是粤语的拟声词，是一种焖制食材成熟的做法，和焖锅类似，举一反三可以制作很多美味。 ✅ 这道菜不用加水，用砂锅或者密封较好的铸铁锅都可以制作，还可以再焖制过程中沿着锅盖淋入一圈，香味更加浓郁哦。 ✅ 我用的酱香汁里，已经有做这道菜必须的耗油了，所以无需再加其他调味，可以一汁成菜。 #烹饪小妙招# #午餐•2022年8月25日#

2022-08-25