2022年08月24日

记录：
《泡菜》
🥒材料
卷心菜：1颗
胡萝卜：1根
白萝卜：半根
黄瓜：2根
嫩姜：适量
盐：适量
泡椒：100克（1袋）
🥒泡菜水
清水：250克
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
白糖：70克
白醋：150克（酸度3.5%）

✔️做法：
1⃣️卷心菜撕成片，胡萝卜、白萝卜、黄瓜切条，姜切片，加盐腌出水分，再沥干水分备用
2⃣️清水➕花椒➕八角➕香叶➕白糖烧开，再加白醋晾凉
3⃣️备好的泡菜加入泡椒，再倒入晾凉的泡菜水（过滤掉大料），拌均匀腌制一会（若是不咸再加点盐），再装入无水的瓶子储存

2022-08-24