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一晌万年 做过

奶黄小餐包-一次发酵超好吃(附快手奶黄馅制作方法)

这个也不算失败,但是感觉我做出来的跟楼主发的完全不是一个方子,明明我完全按照楼主的方子的,看来我菜的还挺另类的😂我看楼主的图片特别松软啊怎么我直接做出了另一种风格,而且我做的吃起来感觉很干,内里组织有很多孔洞,请问有没有大神指导一下我是怎么回事啊?

2022-08-24

Q1_

没涂蛋黄。。

2022-11-21

一晌万年

谢谢回复,不过我里面也很干,比起面包,更像馒头,感觉不止是表面没涂蛋黄的原因

2022-11-21

天亮吗

孔洞大,一般是没揉出膜/发酵不到位/没排气。很干,大概是烤箱实际温度高,买温度计,每高10度都测一测。

2022-12-22