午餐•2022年8月23日

啥也不是的『青椒肉丝』

“家里没淀粉，肉丝炒得老了点；没煮饭，最后加了豆瓣就不用再加盐了。”

1⃣️ 先炒肉丝or青椒
2⃣️ 青椒炒软or刚断生
3⃣️ 青椒和肉丝要不要分开炒
—— 看火候掌握，不熟练的还是分开炒
4⃣️ 肉丝和青椒的粗细多少合适
—— 越细越容易熟
5⃣️ 腌肉的淀粉加or不加
—— 是否易糊锅，是否能更嫩

#午餐•2022年8月23日#

2022-08-23