烧饼

烧饼是一种很大众的烤烙面食。据史书考证，烧饼是汉代时班超从西域带回。«续汉书»记载：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代便开始盛行。哎呀，说着就扯得有点远了，烧饼作为餐桌上的平民美食，一直深受大家喜爱。烧饼多元化的口味是它的优点，能与烧饼佐搭的美食众多，从经典的油条豆浆到酱牛肉都很适合。以面粉与液体油炒制的“油酥内馅”与外层粘上的一层芝麻是芝麻烧饼香气的来源；又因为饼皮以重复擀折的手法制作，所以纹理富有层次。
 今天运用一份面团，做出两种口味，糖烧饼和葱烧饼。咀嚼之间，面香的纯粹与口感的酥脆仿佛能为自己注入某种精神。能同时品尝到两种口味，也治愈的自己的选择困难症，这也是烧饼做为大众美食的魅力所在吧！ #烧饼#

2022-08-23