2022年08月23日

小餐包
材料:高筋面粉415克 鸡蛋2个（1个刷面用）牛奶220克 白糖40克 黄油40克 耐糖干酵母5克 盐2克 白芝麻少许撒面用
步骤:
1、面包机放入除黄油等其他材料开始按揉面团键揉面
2、10分钟后加入黄油继续揉面团1小时左右，发酵发酵至两倍左右大
3、面团分成16个大小均匀的挤子，擀扁，整成圆形，盖保鲜膜发酵
4、烤箱上下火170℃预热10分钟左右
5、面团刷蛋液（也可不用，直接洒水），撒芝麻，上下火170℃烤25分钟左右即可（面团上色可加盖锡纸，也可上层调低温度）
（此方面团不沾手，但烤出来较干，不是很松软，很好吃，个人感觉若再用可多加点黄油)

2022-08-23