2022年08月22日

用了四个青椒

如何去辣椒籽还不辣手？用手指狠压下去，然后拔出来放在塑料袋里面，抖落辣椒籽，这样自己的手指就不会接触到那些辣椒了，我记得我第1次操作的时候，那个手可能辣的疼了有一两个小时。

青椒对半，或者三份，在放入锅之前就压一下。这样可以让虎皮受热更均匀。

油别多了，中火。下青椒，用锅盖保护一下自己。

煎到青椒的皮都软了产生虎皮，煎的时候也可以压一下

少量多次放入盐巴边加盐巴边翻炒

最后加一点点的醋，再加一点酱油就起锅OK了。

2022-08-22