河南菜蟒——满满的都是菜

洋葱，青椒，料理机切成丁，卷心菜焯水沥干后切细，30克全麦粉加水和成面团，早上放冰箱，晚上拿出来，面很软，有点粘，案板喷油，擀开，铺上菜，上下留2指，边留一指，卷起来，两段封口，再往中间拢拢，水开上锅蒸10分钟，擀皮功夫不行，太小了报不了多少菜，口感还是不错的，以前老觉得冷水和面只能煮或煎，不能蒸，否则硬，要蒸只能烫面或半烫面，或发面，看来只要醒透了，擀得薄还是好吃的。不过下次还是尝试下菜团子，粉更少，菜更多

2022-08-22