2022年08月22日

昨天小笼汤包馅没用掉，今天加了擦细丝的胡萝卜，焯过水的毛豆，木耳料理机打碎，加了生抽，老抽，蚝油，和了一斤面，又包了二十多个小包子，酵母只加了2.8克，加了5克盐，水加少了，面团有点干，不好包，一次发酵的方法，其实后面也没怎么发起来，好在馅味道还不错，一顿干掉三分之二。下次试试用一部分烫面，部分半发面。

2022-08-22