蜜汁烤叉烧

#午餐•2022年8月22日#
做个小笔记：
1、1斤的去皮五花肉，昨天下午切好加入两勺李锦记叉烧酱、一勺白酒、一勺蜂蜜、姜丝、蒜片腌制过夜；
2、今天中午开始烤：先预热烤箱，烤盘上铺一张锡纸，烤网架在烤盘上，然后把肉放烤网先刷一层叉烧酱、再刷一层蜂蜜（加一点点水稀释），入烤箱200℃ 20分钟，取出翻面再刷叉烧酱、蜂蜜，然后加一张新的锡纸在烤盘上（以防滴下来的酱汁烤焦有浓烟），入烤箱继续20分钟。最后20分钟还是有焦味，因为烤网上沾的酱汁糊了😅
       烤完晾了会，切开试吃味道好极了😁本来还担心里面的肉白白的没味道，其实有外面的酱汁已经够味了。
✨PS. 刷烤网有点费百洁布😂如果不嫌麻烦最好在第二次入烤箱前擦一下有酱汁的地方，这样就不会那么多焦糊了。

2022-08-22