2022年08月22日

【炒茭白】
美帝的茭白贵啊，13刀一磅4小根。
我是不稀罕，去年暑假外婆自己种的吃吐了。可怜男朋友在美三年没回家，时隔多年没见。
中午青椒猪肉丝，晚上改牛肉丝。
茭白切丝，热水焯一小会儿去草酸。
肉丝提前打水加baking powder 玉米淀粉油浸腌制（嫩）。
油润锅面，划炒肉丝。（厨纸去余油）
入一半青椒。下全部茭白。
加鸡汤混黄酒。大火收汁。
出锅前下另一半青椒，打适量水淀粉。
吃时可以加黑胡椒。香～

2022-08-22