2022年08月22日

水煮三鲜
腌制肉片，加味极鲜、地瓜粉、水和食用油搅匀。
花菜、杏鲍菇下水焯熟，莴苣焯熟，铺在锅底，铺上生黄瓜。
水不倒掉，焯鱿鱼和虾，备用。
油锅爆香姜片，加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，加入料酒炝锅。加水，煮沸后捞去残渣，加入味极鲜、鸡精和糖调味。
肉片放入锅底汤汁焯熟，捞出铺在锅里，花蛤放入锅底汤汁焯熟，铺上。加入虾和鱿鱼煮一两分钟，铺上。
最后倒入汤汁。撒上干辣椒，泼热油。

2022-08-22