超绵酸奶吐司

水量是很大，夏天气温高，没开空调打面，感觉还没达打到完全扩展面温就已经28度了。直接出缸一发了。
面团很黏手，手要蘸点水才能操作。整形也不容易，如果不拍粉，在擀卷的时候，擀面杖还容易粘面上。
只放了10g糖又忘了放盐，奶粉也忘了放了，就是面粉的原味了。
上火150 下火230，烤了三十分钟，觉得上色淡了点上火调高10度又烤了三分钟。倒是很软又很Q弹，拉丝效果也不错，就是没什么奶香味。不知道是因为忘了放奶粉的缘故，还是因为出缸的面粉太高提前发酵的缘故。
下次再试试。

2022-08-21