奶香浓郁酸甜酥脆的蔓越莓黄油曲奇

做了两次，都没加植物油，黄油足够。两次材料用量上略有差别。第一次是浅色那盘，80g杏仁粉1个蛋黄20g蔓越莓干，颜色上看火比较小，酥酥的，易碎那种。第二次深色这盘，杏仁粉加量到100g，全蛋液30g（烤面包涂表层剩下的）蔓越莓干60g，颜色看着深，吃起来绝对嗷嗷好吃！个人喜欢后者，酥脆，香喷喷，不会那么脆弱易碎，所以还是得用全蛋液，甜度方面45g➕蔓越莓干很搭，酸酸甜甜，喜欢甜的可以再加10g糖粉。而且楼主给的是发酵黄油，一定要用发酵，打发后黄油酸酸奶香味简直不要太好闻！做下午茶、临时小点太棒了～～

2022-08-20