幽兰美食 你这个是破酥了，也就是外面这一层水油皮醒的时间不够，或者是没有揉均匀揉透，以至于还没有形成膜，就开始包了，缺乏韧性，所以膜都断了就形成一层一层的面，加之烤的温度过高或者是时间太长，所以有点糊，下次可以适当的减温烤，外面这一层水油皮一定要用手可以拉出膜，有一定的韧性再包，就不会有这种现象了，相信你会越做越好👍加油！💪 2022-08-19
你这个是破酥了，也就是外面这一层水油皮醒的时间不够，或者是没有揉均匀揉透，以至于还没有形成膜，就开始包了，缺乏韧性，所以膜都断了就形成一层一层的面，加之烤的温度过高或者是时间太长，所以有点糊，下次可以适当的减温烤，外面这一层水油皮一定要用手可以拉出膜，有一定的韧性再包，就不会有这种现象了，相信你会越做越好👍加油！💪
2022-08-19