无糖无油的全麦欧包

#早餐•2022年8月18日#
二次发酵貌似很成功，满满一锅白白胖胖的大面团，好可爱(可惜忘记拍照了)！然鹅，割十字刀花纹以后就塌陷了，烤完也没有爆头，只有一半锅子的高度！但是，切片吃了以后感觉非常惊艳！我是用珐琅铁锅做的，面包皮是脆的，然后里面是有嚼劲的、且有气孔的组织，馅儿我放了核桃和红枣丁，加上全麦面包的香味，啧啧啧……太好吃了！跟吐司比，别有风味！谢谢方子！

2022-08-18