午餐•2022年8月18日

新的松茸饭配方成功🍄上次是胡萝卜、甜豆加蚝油生抽，松茸味道被盖过只剩下些微，而且真的很讨厌蚝油焖饭的味道（但现在许多火爆的菜谱都会这么写）。我觉得松茸最配的还是油香，而且不要把饭搞得深色会更好看好吃。所以这次一滴酱油一勺盐都没放，完全依靠腊肠本身的咸香。做饭前我是所有材料炒一下再进电饭煲的，炒同时丢了7-8片干蒜片，提香。最后几分钟焖饭加了点青豌豆进去，使得豆保持翠绿。不过我个人甚至不想要一点蔬菜在里面，就想要实实的感觉才香。
大米来自老娘舅，亲测日食记或者下厨房那些教你放水没过所有食材的菜谱是错误的！可以淘米的时候预先加好适量的水，泡一会儿米，就把水倒出来备用。炒好料之后加水就可以了，一点都不能多哦#午餐•2022年8月18日#

2022-08-18