开花米糕（碗糕）

#早餐•2022年8月18日# 感谢楼主分享！一次成功。做的一人份：米粉100克/高筋面粉20克/白糖20克/酵母0.9克（室温早上七点31度，发酵一个小时）严格按照楼主步奏做。磨米浆的时候加的牛奶，感觉可以适当少加一点点牛奶，微开花不够明显。糖的量个人感觉略甜，可以只加15克。口感松软Q弹，米香四溢，真心好吃。下次试试加低筋面粉的口感如何。

2022-08-18