全麦红糖杂粮吐司（烫种法）

烫种我放125克开水还是硬，下次放140克。
主面团我用了60克全麦粉，高筋粉放了440克，红糖放了三块划开不甜，鸡蛋一个，酵母6克，盐5克，黄油50克，纯牛奶大约240克。
发酵后分成6个面团，一个面团大约是180～190克（超过这个克数吐丝磨具就放不下三个了）。
里面放的核桃仁和杏仁，下次多放一些。
放的最下层，上火170，下火195烘烤35分钟，上色加盖锡纸。#早餐•2022年8月17日#

2022-08-17