【小高姐】早餐白面包 极简主义的手工面包

小高姐汤种吐司
🥛汤种。（小红书 抖音 都有看）
高粉36 水180（煮干放凉备用）
🍞面团
汤种150（全部）
牛奶200
酵母4
糖60
蛋清2个
盐2g
高粉460。  高比克T95  170度28分钟
一发 1小时。排气整形 后 二法1小时

2022-08-17