排骨山药汤

大棒骨两根，下料酒，生姜焯水（一次或者两次），温水冲洗，再温水下锅，泡发一把干蘑菇虫草花下进去，葱若干，生姜几片，多半块陈皮，两颗八角，十几颗花椒，一片半香叶，一勺半料酒，一勺半或两勺生抽，一勺醋，少许老抽，少许五香粉，一点儿耗油，一点儿鸡精， 炖煮两个小时，最后加盐！

2022-08-16