复刻回民街的千层牛肉馅饼

家里人口味偏淡，就减到1.25克盐和7克生抽，觉得刚刚好。就是卷饼的方法有待改进，看切面容易有个面团夹在中间，而且肉糜偏在一边容易破皮露馅，不知道有没有其他更好的包法。

2022-08-15