2022年08月15日

2022年7月31日
黑糖豆沙蛋黄月饼（75克）
前些日子做了黑糖糖浆今天终于用上了，75克模具（皮30克，豆沙加蛋黄45g）。
月饼皮: 黑糖转化糖浆150g，枧水2g，玉米油50g。全脂奶粉20g，中筋面粉220g，
制作:黑糖浆，枧水，玉米油倒入盆中，搅拌均匀。加入全脂奶粉，中筋面粉按压无干粉，松弛半个小时。
平均分成14个，每个30g左右。
这是没有回油照的相片，等回油了更好看。

2022-08-15