2022年08月15日

复刻上海大馄饨 cr bobo
20%脂肪猪肉末500g血水吸干净
新鲜或冷冻生虾仁300g去虾线刀背拍碎搅拌起胶拌入猪肉搅拌均匀
加三大勺猪油
80ml水
两勺料酒
两勺盐
三勺糖
半勺鸡精
一勺大地鱼粉
两勺鱼露 squid brand fish sauce
一勺生抽
一勺麻油
一个鸡蛋
三片姜切末
撒点白胡椒粉
拌到筷子插中间不倒即可

2022-08-15