午餐•2022年8月14日

#午餐•2022年8月14日#
牛肉包子！
大成功！一发不重要，二发才是关键！
皮的面团可以不是特别柔软，但是肉馅一定要加够油和水！尤其是水！肉馅打水太过于关键！

捏褶还需要练习，但是【二发前先敞口晾几分钟包子】很重要！保证了包子褶没那么容易在发面时消失。

上汽之后蒸个10分钟左右，再焖个2～3分钟就可以赶紧拿出来了！刚蒸好的包子，就一个字，绝！

2022-08-14