卖了3年无差评的面包，柔软版小列巴，半根就能吃饱

糊糊老师的配方，稍改动，出炉味道不错的呢
主材：高粉350克，全麦粉150克，糖50克，盐5克，酵母（高温天）4.5克，奶粉40克，全蛋一个46克，冰牛奶180，黄油50克，
馅料：葡萄干160克，核桃仁100克
所有材料厨师机搅拌成团，压面机压至面团光滑，有厚膜，分割六份饧面20分钟，擀开裹入内馅，（下次我直接擀长方形，自我感觉好操作点），成型后二发40分钟，刷蛋液两遍，割口，180℃18分钟，感觉欠了点火，侧面弹起不充分，出炉后又复烤4分钟，OK，下次直接延长到20分钟，看看咋样。试吃甜度软硬都不错😁记录备用。谢谢糊糊老师👍👍

2022-08-14