酱黑豆

#晚餐•2022年8月13日# 一人食够吃好几顿了。感谢厨友这个方子，归家前黑豆也可以清仓了。
参照另一位厨友的菜谱还做了一份甜口的，别看配料差不多，做出来味道就是不一样。
同样都是豆子泡了一天半，天热要放冰箱。先用电高压锅煮饭档压一遍，再放到电磁炉（没有煤气）上收汁。
咸口的放了一个干辣椒，好辣，估计是籽没有弄干净。
甜口的酱油放的有点多，用味淡一些的老抽会更好。
火腿片裹着豆吃味道不错。

2022-08-14