晚餐•2022年8月13日

#晚餐•2022年8月13日#
排骨绿豆汤
排骨与姜冷水下锅煮开去浮沫，筷子夹出。
绿豆淘了两遍，没冻也没泡。买回来就煮的。
怕油，煮排骨的水倒了，另烧的一壶开水备用。
排骨绿豆姜片放高压锅，加开水，今天加少了；盖上开火，上气后转中小火压了15分钟，再转小火压了10分钟。关火。
揭开锅盖就这样了。水快没了，本来以为水加多了还倒出来一部分，可能那才是刚好。
绿豆可能加多了，但压得很软烂，有出沙的感觉。
油度刚好，加盐即可。

2022-08-13