2022年08月13日

泡芙
酥皮
黄油10g
糖10g
混匀后加低粉40g
保鲜膜整形长条放冷冻15分钟或冷藏1小时

泡芙
水100ml
黄油50g
糖5g
盐2g
煮热混匀后调小火
加入70g低粉
待凉60℃

120g鸡蛋液混匀
分次加入主面团

混匀后放裱花袋
挤入烤盘

预热200℃5分钟
上下火180℃20分钟（加5分钟）
上下火160℃30分钟
130℃10分钟

2022-08-13