简易新手烤箱版南瓜饼

方子很不错！如果不是很爱吃糖，可以适当减糖。面团可以两用，爱吃脆糯口感用烤箱，爱吃软糯口感用蒸锅。
我的改良方子和体验感如下
#早餐•2022年8月13日#
1.面团材料
 老南瓜去皮切片（600g）, 糯米粉(450g 无品牌，菜市场散装），白糖60g

2. 面团制作过程与耗时
  南瓜蒸熟（冷水下锅蒸，中火，约15-20分钟，捞起不用沥水），
  搅拌成泥，加入白糖，
  再每次少量加入糯米粉，方便搅拌更均匀（手动和面，约10分钟）。
  注意，面团不加水。成品面团较软，有点像新开封的太空沙或橡皮泥。

3. 烤或蒸
1）烤
 长帝烤箱40 L 上下火160℃预热。
  烤盘铺锡箔纸，可放直径4-5厘米的南瓜饼（厚约0.5-0.8厘米）约3-4排，12-16个
 南瓜饼根据口味可撒白芝麻或果干，两面刷油
  160℃烤20分钟，中途南瓜饼会澎起，165℃再烤5分钟。
   出炉后，稍稍放凉南瓜饼，更容易取下。
   根据个人口味，热食凉食都可以。
  
2）蒸
   蒸格内铺上蒸格纸或者蒸格布，撒一点椰蓉，防止面团粘黏。
    搓南瓜小圆子（直径约2厘米）两两之间隔出一个1.5-2厘米
   开水下锅蒸，约15分钟蒸好
    开锅捞出，趁热把每个分开裹上椰蓉（如果热的全部捞出放一块会粘黏，如果冷了，表皮会略干，又裹不上椰蓉了）
     热吃冷食都不错！

感觉蒸了之后更好吃！
疑惑点：成品里面都有点糯米生粉的味道，不知道怎么才能去除？

成品数量，10个直径4-5厘米，厚1厘米的南瓜饼，约40个直径2厘米左右的椰蓉南瓜圆子。

2022-08-13