2022年08月12日

油炸粿
材料：面粉200克 水400克 泡打粉3克 油（量已没过平勺子为准） 豇豆（可用藕丁或萝卜丝代替） 辣椒 味极鲜 盐 五香粉 耗油适量（看个人喜好)
                             全程小火炸
步骤：1、豇豆辣椒切丁➕各调料拌匀（怕成品夹生可加油炒熟）
2、面粉+水调+泡打粉拌成无颗粒面糊（面糊可加鸡蛋不放泡打粉，放泡打粉外壳更酥脆）
3、油和勺子加热到冒泡，勺子拿出➕1勺面糊+一勺豇豆+一勺面糊，竖放锅中间炸，炸至表面无流动液体，拿至锅边缘轻轻扣出，再炸至两面金黄沥油捞出即可

此份量约12个，不够可按需加量制作

2022-08-12