自制豆瓣酱

有院子的 豆瓣在太阳下晒七天就可以了（豆瓣已经很软有一股很香的味道）我晒了10天（豆瓣有很大一股酱油味道没有三天前那么香） 我的豆瓣和辣椒同时做好晒的。豆瓣好了 辣椒还没有很干。所以时间不是死的。要根据状态来进行下一步。这是我第一次做豆瓣酱。楼主的配方看着很不错让我有了动力。来年再做一定能更好
图四豆瓣辣椒酱混合又晒了三天就没明显水分了。准备拌菜籽油装坛了（重庆连续43°高温大太阳）

2022-08-10