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2022年08月10日

纯素沙拉酱


食材:
蒸熟山药 25克
生腰果 25克
新鲜柠檬汁 5克
粉盐 2克
龙舌兰蜜 15克
糙米醋 5克
芥末子酱 5克
冷开水 50克
做法:
1、山药去皮蒸熟,生腰果隔夜浸泡或热水浸泡半小时
2、所有食材破壁机打成酱,保存:密封冷藏
3、调味料可以根据自己口味微调
鹰嘴豆排(纯素汉堡排)
食材:
熟鹰嘴豆 100克
燕麦粉 50克
盐 1.5克
白胡椒粉 1/4小勺
现磨黑胡椒 1/4小勺
红甜椒粉 1/2小勺
生姜粉 少许
做法:
1、生鹰嘴豆隔夜浸泡,第二天煮熟取100克,其余分装冷冻做备餐
2、熟鹰嘴豆、燕麦粉和其他调味料,混合,搅拌均匀成能成团的状态
3、分成两份,揉圆,按扁,平底锅小火煎熟备用
(小勺是量勺里的小勺,1勺5毫升容量)

2022-08-10