极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

以前做过很多次各种酱牛肉，都不好吃，对做酱牛肉都快有阴影了。终于找到这个方子，做出来是我喜欢的味道，肉香味很足，没有被调料覆盖掉，而且很好嚼，小娃也咬得动。
做法看似复杂，其实人工部分很简单，主要是交给时间这个魔法师。最适合周末做一做，周六腌制，周日下锅，晚上做牛肉面吃。比牛肉本身更赞的，是牛肉汤，完胜外面店里，一般吃面不喝汤的我，喝个碗底朝天。
这次做了1kg的，出锅凉后觉得做少了，两顿应该就吃完了。#晚餐•2022年8月9日#

2022-08-09