2022年08月09日

非常香且不是特别辣的一款辣椒酱。300克小米辣+250克大蒜+盐40克（68-83%）+10克糖+10克白酒+少许青花椒+少许芝麻油封口（辣椒八成满，给后续发酵留空间）

备注:盐和糖总量是物体重量10%，可以存放一年。辣椒是多多买菜产地云南。这个很重要，后面买了山东产的品质不及云南。

2022-08-09