6寸芒果慕斯

#6寸芒果慕斯#
饼干80g、40g黄油、芒果肉240g、奶油250g、糖35g、吉利丁片15g、温水30g
1.饼干切碎+40g融化的黄油混合。
2.芒果240g打成果泥，取30g备用做镜面
3.210g芒果泥倒入锅里+10g泡软的吉利丁片加热搅拌融化。
4.250g奶油+35g糖打至5-6分发，+210芒果泥搅拌均匀，倒入模具冷冻半小时。
5.芒果泥30g+温开水30g+泡软的5g吉利丁片搅拌至融化，过筛，倒入模具，隔夜冷藏即可。
取时围边用热风吹一下

2022-08-09