南瓜饼

家里两个半截南瓜🎃不知道怎么消耗，坏了可惜，正好看到了这个菜谱，非常合适！

1. 蒸熟，蒸完我用漏勺换了个碗，所以碗里的水不多。

2. 买了1kg的汤圆粉，兑进去正好。刚开始就像博主说的，用硅胶刀搅，搅不动了就上手继续搅，搅到手不沾碗不沾即可。

3. 我很怕它稀，所以宁愿炸边也要它足够干，自己吃炸边没事。

4. 分团子的时候在硅胶垫上铺了一层保鲜膜，压扁之后又盖了一层，然后叠叠乐给它叠起来冻进冰箱，后面就不用头疼怎么弄成一个个的了，丢进冰箱等冻住就好，不用管了。

5. 第二天起来冻得非常好，拿剪刀✂️剪断保鲜膜塞进保鲜袋保存，每个都很好拿，一点也没粘一起。

6. 看博主说吃3个上火了😂 所以先煎了2个吃试试。因为看了tips和评论，很怕粘锅，有点忐忑，结果最后成品非常好！外层薄薄脆脆的，里面糯糯的，是我喜欢的口感，超好吃！！！

7. 哈哈哈哈人民群众智慧大，博主说的方法真的不会粘而且都熟了，我的步骤是：小饼不化冻，平底锅热锅热油最小火煎。刚开始会很慢，可以稍微翻动一下，让它裹上一层油，然后就会开始滋滋地煎了。煎到一面变硬，然后再翻面，这样不会粘勺，再煎另一面。担心里面没熟，所以加了点水，然后盖上盖子闷了一会 (这步要小心炸油！隔远点！前面的油要少给点！)，闷到水干就差不多了，可以起锅了～

第一次做就这么成功，我可太厉害了哈哈哈哈哈，再接再厉！

2022-08-08