古早味可可蛋糕

根据作者方子整理一下，以免遗忘：
1、烤盘内垫好油纸（抹层黄油能固定油纸）。大烤盘接好水。
2、称好细砂糖、牛奶、玉米油。
3、蛋黄蛋清分离，稍微冷冻一下蛋清有助于打发。
4、低粉与可可粉混合过筛，黑巧掰碎放入面粉中，微波炉热油1分钟，倒入面粉里Z字拌匀。加入牛奶、蛋黄，继续拌匀。
5、预热烤箱，打发蛋清（一点点盐、柠檬、称好的糖）。
6、混合蛋黄糊与蛋清。155度，烤一个小时。

2022-08-07