2022年08月07日

消耗黄豆。干黄豆一斤，泡一宿。第二天放高压锅上汽十分钟（感觉久了，下次八分钟试试）控水。多放油，大蒜六瓣切碎，少于姜末，加黄豆炒，盐、甜面酱、蚝油、糖、辣椒调味。把黄豆的水分炒干，大概十分钟。 还以为豆子蒸的时间长，比较烂，炒的时候会碎掉，实际并没有🙃
PS第二天再吃的时候，比刚做得硬，是不是油放少了呢，又或者是炒太干了？

2022-08-07