2022年08月07日

用的小高姐的家常葱油饼方子（在b站有），但是她的方子水太多了，我多加了 50克面粉还是水多，油酥咸淡正好，下次试试减20克水。
记录一下原方：
饼体：水250克（多了多了多了！）油15克，中粉350克，酵母1tsp，揉成团，饧面15min，揉光滑，均分6份，饧面1h。
油酥：面粉40克，油50克，盐1tsp，拌匀
葱花适量
面团擀薄，刷油酥，切一刀，卷起，压扁，饧面15min，基本最后一个做完就可以擀开第一个上锅煎

2022-08-07