豆沙饼

咱就是说，这个饼真的好软啊，配方来自小高姐，记录一下，面粉400g，糖12g，盐1g混合均匀后加入开水83g混匀，等温度不太烫的时候，加入水125g，3g酵母，鸡蛋2个倒入混匀面团，面团静止20分钟后，再加入两勺油24g醒发两倍大，醒发后排气分成9份，加入豆沙50包好，面饼再醒发30钟，开始烙饼#豆沙饼#

2022-08-06